Postopek izdelave marshmallowa je sledeč: trdne sladkorne kocke vlijemo v majhno grelno posodo s številnimi majhnimi luknjami okoli ustja posode; odprtine se nahajajo na dnu velike kovinske posode. Ko grelni rezervoar raztopi sladkor v tekočino, se celotna naprava začne vrteti.
Nato se začnejo iz majhne luknje na vrhu grelnega rezervoarja izločati izredno majhne kapljice tekočega sladkorja. Pod delovanjem vrteče se centrifugalne sile kapljice sladkorja vržejo iz majhne luknjice in se v zraku kondenzirajo v sladkorne niti, ki so s prostim očesom skoraj nevidne.
Med tem postopkom taljenja-pršenja se površina sladkorja neštetokrat poveča in ta se na hladnem zraku hitro strdi iz tekočega v trdno. V tem času je celotna kovinska posoda napolnjena z velikim številom drobnih sladkornih pramenov, ki jih je mogoče zbrati s stožčasto papirnato palčko in zviti v znano obliko avtomatskega stroja za izdelavo sladke vate.
Načelo delovanja marshmallow stroja se zdi zelo preprosto, vendar so ga slaščičarji po letih raziskovanja končno izumili. V knjigi "Popolna gospodinja", ki je izšla leta 1773, je v uvodnih besedah zapisano: "Vzemite četrt kilograma težko kepo trojno prečiščenega sladkorja in ga stopite na rahlem ognju." Ko se sladkor v posodi popolnoma stopi, začnite Ko »teče kot voda«, konico noža pomočite v malo tekočega sladkorja, nato hitro izvlecite dolg in tanek sladkorni pramen in ga takoj ovijte po zunanji strani. plesni. Nato ta postopek ponavljajte. Če ukrepate dovolj hitro, lahko ustvarite bonbon v obliki ptičjega gnezda, preden se sladkor dokončno strdi.
Na srečo današnjim izdelovalcem marshmallowov ta vrsta potrpežljivosti in spretnosti ni več potrebna. Leta 1897 sta dva Američana prijavila patent za stroj za izdelavo sladke vate. "S spoštovanjem," se začne aplikacija, "midva, William J Morrison in John C Wharton, dva prebivalca Nasha, okrožje Davidson, Tennessee, Združene države Amerike. Meščan mesta Vail je izumil avtomatski stroj za bombažno bombaž z inovativno uporabo. .. Stroj vsebuje posodo, v kateri je tekoči sladkor v staljenem stanju. Ko se posoda zavrti, se tekoči sladkor pretvori v nitke ali filamente s pomočjo centrifugalne sile posode. ."
Čeprav je tako dolgočasen kot drugi patentni dokumenti, je ta marshmallow stroj takrat povzročil veliko senzacijo. Na svetovni razstavi leta 1904 v St. Louisu sta Morrison (ki je bil po naključju in smešno takrat zobozdravnik) in Wharton obogatela s prodajo marshmallows obiskovalcem. Glede na članek, ki ga je takrat napisal ugledni gurman Bruce Feile, sta med razstavo prodala skupaj 68.655 marshmallows. (Bralci, ki ste sladkosnedi, upoštevajte: slavni vaflji so prav tako debitirali na tem Expu.) Takratni stroji za marshmallow so imeli očitne težave z vibracijami, ki so jih poznejše generacije izboljšale – vendar je bilo opisano v najzgodnejšem patentu osnovni princip delovanja se uporablja še danes.
Priljubljena oznake: avtomatski stroj za bombažno bombaž, Kitajska, dobavitelji, proizvajalci, tovarna, po meri, veleprodaja, nakup, cena, izdelano na Kitajskem
