Pokovka je eden izmed tradicionalnih prigrizkov pri nas. Na ulicah in uličicah, ki se jih spominjajo številne objave, prodajalci izdelujejo pokovko z ročnimi stroji za pokovko. Struktura aparata za pokovko je tudi razmeroma preprosta. Glavni del je ovalna črna železna peč z odprtino na enem koncu. V peč damo primerno količino koruznih zrn ali riža, zapremo pokrov peči pri odprtini in železno peč segrejemo na ognju. Na pokrovu peči je barometer, ki lahko v realnem času prikazuje vrednost tlaka v peči. Ko se zračni tlak dvigne na določeno raven, dajte odprt konec peči v vrečko, odprite pokrov peči in ob glasnem poku se iz peči v vrečko razprši velika količina zrn pokovke, ki pokovko je narejen.
Zakaj se koruza napihne v pokovko?
Razširitev koruze v pokovko je pravzaprav kombinacija temperature in tlaka. V zaprti posodi s konstantno količino zraka v notranjosti se s povišanjem temperature poveča tlak v posodi. Enako velja za železni štedilnik aparata za pokovko. Ko se železna peč segreje, se tlak zraka, zaprtega v peči, postopoma poveča; hkrati je tudi riž v štedilniku izpostavljen visoki temperaturi, vlaga v rižu pa postopoma izhlapi in se sprosti. kopičijo v peči. Z naraščanjem temperature se povečuje tudi tlak v peči. Pod delovanjem visokega zračnega tlaka je izhlapevanje vode v rižu ovirano, preostala voda v rižu pa je tudi v stanju naraščajoče temperature in tlaka, zaradi česar so riževa zrna kot balon, poln zraka. Ker ga omejuje tudi zračni tlak v peči, razlika v zračnem tlaku ni dovolj velika, zato riževa zrna zaenkrat še niso počila. Ko zračni tlak v peči naraste na 2-3 atmosfer, se segrevanje ustavi. V trenutku, ko se pokrov peči odpre, riževa zrna v stanju visoke temperature in visokega tlaka nenadoma pridejo v stik z okoljem z nizkim zračnim tlakom in se odtrgajo od zavezujoče sile zračnega tlaka v peči, vlage v riževih zrnih se hitro razširi in tvori pokovko.
Dandanes je staromoden aparat za pokovko v bistvu nadomestil nov komercialni aparat za pokovko v kinu. Princip je v bistvu enak, le da je oprema novega procesa naprednejša, varnejša, proizvodna učinkovitost pa večja. Prav tako lahko pripravi različne okuse. Tudi okus je bogatejši.
Pokovka je hrustljavega in dišečega okusa, vendar ni primerna za preobilno uživanje. V peči in odprtini staromodnega aparata za pokovko je plast svinca ali zlitine svinca in kositra. Med postopkom pri visoki temperaturi se bo svinec sprostil v obliki svinčevega dima ali svinčevih hlapov, ki ga razsuta pokovka zlahka absorbira. Uživanje preveč pokovke z visoko vsebnostjo svinca je škodljivo za telo, še posebej, ko telo absorbira svinec, povzroči škodo živcem, hematopoetskemu sistemu in prebavnemu sistemu, zaradi česar otroci zaostajajo v rasti in šibki odpornosti, glavni simptom je razdražljivost Nemir, izguba apetita, driska ali zaprtje. Zdaj vsi komercialni stroji za pripravo pokovke v kinodvoranah uporabljajo električne naprave za peko pokovke, vendar nekatere pokovke vsebujejo preveč dodatkov, kot sta margarina in esenca, kar poveča vsebnost energije in transmaščobnih kislin v pokovki, zato jo ljudje jedo v velikih količinah za dolgo časa Prav tako je nezdravo.
Priljubljena oznake: stroj za kokice v komercialnem kinu, Kitajska, dobavitelji, proizvajalci, tovarna, po meri, veleprodaja, nakup, cena, izdelano na Kitajskem
