Komercialni avtomati za pokovko se pogosto uporabljajo v kinematografih, nakupovalnih središčih, koncesijskih stojnicah, restavracijah, zabaviščnih parkih in drugih gostinskih podjetjih. Za proizvajalce, distributerje in uvoznike vstop na ameriški ali evropski trg zahteva več kot samo proizvodnjo zanesljivega stroja.
Razumevanje veljavnih varnostnih standardov izdelkov, predpisov o stiku z živili in zahtev za certificiranje je enako pomembno.
Katere certifikate torej potrebuje komercialni aparat za pokovko v ZDA in EU?
1. Trg ZDA: Ključni certifikati in zahteve glede skladnosti
V Združenih državah morajo komercialni avtomati za pokovko izpolnjevati veljavne zahteve glede varnosti izdelkov in hrane. Certificiranje električne varnosti in sanitarno certificiranje opreme za hrano sta dve pomembni področji, ki ju je treba upoštevati.
1.1 Certificiranje UL ali ETL: električna varnost
UL in ETL sta dve splošno priznani znamki za varnost električnih izdelkov na ameriškem trgu.
Komercialni stroji za pokovko običajno vključujejo električne grelne elemente, motorje, razsvetljavo, stikala, termostate in druge električne komponente. Ti deli morajo biti zasnovani in preizkušeni za zmanjšanje tveganj, kot so električni udar, pregrevanje, požar in izpad električne energije.
- UL certifikat:Izdelke UL Solutions ocenjuje glede na veljavne varnostne standarde.
- ETL certifikat:Intertek ocenjuje izdelke glede na veljavne varnostne standarde. Oznaka ETL Listed pomeni, da je bil izdelek testiran in certificiran v okviru ustreznega programa
Za komercialne avtomate za pokovko lahko veljavni standard vključuje UL 197,Komercialne električne kuhalne naprave, odvisno od zasnove izdelka in predvidene uporabe.
Pomembno je omeniti, da sta UL in ETL možnosti certificiranja in ne dva ločena certifikata, ki ju mora pridobiti vsak stroj. Ustrezna pot je odvisna od izdelka, veljavnih standardov, specifikacij strank in zahtev lokalnih oblasti.
Zakaj je to pomembno?
Certifikat za električno varnost lahko proizvajalcem pomaga dokazati varnost izdelkov, poveča zaupanje kupcev in olajša sprejemanje s strani komercialnih strank in pristojnih organov.
1.2 Certificiranje NSF: Sanitarna oprema za hrano
Certifikat NSF je pomemben vidik komercialne opreme za gostinstvo v Združenih državah.
Za razliko od certificiranja električne varnosti se certificiranje NSF osredotoča na higiensko zasnovo, možnost čiščenja, varnost materiala in druge zahteve, povezane s higieno.
Za avtomate za pokovko lahko ustrezni vidiki vključujejo:
- Površine v stiku z živili, ki so varne za predvideno uporabo.
- Gladke površine in dostopne komponente, ki olajšajo čiščenje.
- Konstrukcija, ki zmanjšuje nabiranje ostankov hrane.
- Materiali, ki prenesejo pričakovane delovne temperature in postopke čiščenja.
- Veljavne standarde NSF/ANSI je treba izbrati glede na zasnovo opreme in predvideno funkcijo.
Certifikat NSF ni univerzalna zvezna zahteva za vsak komercialni aparat za kokice. Vendar lahko lokalni zdravstveni kodeksi, inšpekcijski organi, upravljavci komercialnih kuhinj in nabavne specifikacije zahtevajo ali dajejo prednost opremi, certificirani v skladu z ustreznimi sanitarnimi standardi.
Proizvajalci morajo zato pred izbiro programa certificiranja potrditi zahteve pri svojih uvoznikih, kupcih in lokalnih organih.
1.3 Skladnost FDA za stik s hrano: materiali, ki se dotikajo hrane
Ameriška uprava za hrano in zdravila (FDA) ureja snovi in materiale, ki pridejo v stik z živili, v skladu z veljavnimi zveznimi zahtevami.
Pri komercialnih avtomatih za pokovko lahko materiali, ki pridejo v stik s pokovko ali drugimi sestavinami hrane, vključujejo površine iz nerjavečega jekla, kovinske grelnike vode, zajemalke, premaze in nekatere plastične komponente.
Odvisno od materiala in predvidene uporabe lahko veljavne zahteve vključujejo ustrezne določbe naslova 21 Kodeksa zveznih predpisov (21 CFR).
Proizvajalci morajo preveriti, ali so materiali, ki pridejo v stik z živili, primerni za predvidene pogoje uporabe, vključno s temperaturo, vrsto živila in trajanjem stika.
Pomembna razlika:Skladnost s FDA ni enaka prejemu splošnega certifikata FDA za celoten aparat za pokovko. Skladnost je treba oceniti na podlagi veljavnih zahtev za vključene materiale in komponente.
Podporna dokumentacija lahko vključuje specifikacije materiala, izjave dobaviteljev in ustrezna poročila o preskusih.
1.4 Druge zahteve ZDA, ki jih je treba upoštevati
Odvisno od konfiguracije izdelka in prodajnega območja bodo proizvajalci morda morali oceniti tudi:
- Zahteve FCC:Ustrezno, če oprema vključuje elektronsko vezje ali komponente, ki oddajajo radiofrekvenčne signale, ki spadajo v veljavna pravila FCC.
- Kalifornijski predlog 65:Lahko zahteva opozorila, če izdelek izpostavlja potrošnike navedenim kemikalijam nad veljavnimi pragovi, ob upoštevanju ustreznih izjem.
- Zahteve za lokalno namestitev in požarno varnost:Odvisno od opreme in lokacije lahko veljajo pogoji namestitve, električni predpisi, prezračevanje in zahteve protipožarne zaščite.
Te zahteve ne veljajo samodejno za vsak aparat za pokovko. Najboljše izhodišče je pregled skladnosti posameznega izdelka.